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    帕塞特酒莊

    帕塞特酒莊(Bodegas Parxet)位于西班牙的阿雷亞(Alella)葡萄酒產區,是該產區知名的酒莊之一。   

    阿雷亞葡萄酒產區具有典型的地中海氣候,年均降雨量小于600毫米,平均氣溫為15攝氏度。這里的葡萄園會受到各種微氣候的影響,不同的海拔、不同的坡度、距離叢林的遠近,以及盛行的風向等都會影響到葡萄的生長,并會為葡萄帶來各種不同的風味。該地區土壤以花崗巖為主,土質比較貧瘠,保水性不是很好,酸堿度為中性,沿海的土壤主要為花崗巖石沙礫,內陸主要是粘土。帕塞特酒莊一共擁有面積達200公頃的葡萄園,分別位于圣馬里亞德馬爾托雷列斯(Sta. Maria de Martorelles)、蒙托爾內斯德爾瓦列斯(Montornes del Valles)、圣福斯特德坎普森特列斯(Sant Fost de Campsentelles)、阿雷亞和拉羅卡德爾瓦列斯(la Roca del Valles)。葡萄園里主要種植的葡萄品種有白潘薩(Pansa Blanca)、馬家婆(Macabeo)、帕雷亞達(Parellada),同時還引進種植了霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)。園中的葡萄樹進行從北到南的栽種法,種植密度為每公頃3,700株,行距2.2米,株距1.2米,這樣可以增加葡萄樹之間的競爭,擴大葉冠面積,以獲得最佳的產量和質量。   

    帕塞特酒莊釀造卡瓦起泡酒要經歷2個步驟,第一步是制作基酒,第二步是經過瓶中第二次發酵、熟成和除去酵母,使基酒轉化為卡瓦起泡酒,這也就是西班牙釀造卡瓦起泡酒的傳統方法和過程。酒莊一般選用白葡萄品種如白潘薩(Pansa Blanca)、馬家婆(Macabeo)、帕雷亞達(Parellada)和霞多麗(Chardonnay),以及紅葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir)來釀造卡瓦起泡酒。   

    帕賽特酒莊的釀酒哲學是在充分尊重自然環境的前提下,不斷發現葡萄園的價值,堅持不斷地進行創新。目前,酒莊已發布的酒款有Brut Reserva Cava、Cuvee Dessert Dolc Rosado Cava、Cuvee 21 Brut Cava、Marques de Alella Blanc Clasico、Marques de Alella Viognier等,深受消費者的喜愛。

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